Чтобы организовать работу предприятия в сфере пищевой промышленности, в частности, выпечки хлебобулочных и производства кондитерских изделий, нужно специальное оборудование. Среди этого оборудования миксеры, измельчители, тестораскаточные машинки, оборудование для резки хлеба, мукопросеиватели, тестомесы, а также линии для производства любимых всеми вафельных трубочек, печенья и прочих любимых многими лакомств.

Еще один вид оборудования – тестоделители. Они представляют собой устройства, которые осуществляют деление теста для изготовления хлебобулочных изделий. Именно это устройство делит массу теста на равные по весу заготовки. Также парамером, по которому происходит деление, может быть не только вес, но и объем.

Это оборудование бывает разных видов. Например, тестоделители-округлители, которые не только разделяют, но и придают тесту ровную круглую форму. Этот вид тестоделителей относят к автоматическим. Процесс работы происходит следующим образом – тесто определенного размера кладут на формовочную пластину, она помещается внутрь машины, а там происходит процесс как разделения, так и округления.

Еще один тип – гидравлические машины – наиболее часто используются, если объемы производимой продукции невелики. Воздействие на тесто происходит при помощи пресса. Кстати, управляют такими агрегатами вручную.

Самый удобный тестоделитель – вакуумный, так как он относится к тесту очень бережно и отличается высокой точностью деления.

Конечно, для полноценной работы производства необходимо и другое кондитерское оборудование. Залог его стабильной работы – успех предприятия, поэтому оборудование надо выбирать исключительно надежное и качественное. Поэтому к выбору партнеров для поставки необходимых машин нужно подходить тщательно, изучить деятельность фирмы, возможно, поговорить с другими клиентами этой компании.

Чтобы предприятие производило все возможные виды кондитерских изделий, необходимы еще такие машины, как промышленные миксеры, кремовзбивалки, автоматизированные линии для выпуска изделий, машины для формирования батонов, отсадочное, хлеборезательное и другое оборудование.

Кроме того, обязательно убедитесь, что компания, поставляющая вам эти машины, осуществляло их гарантийное и сервисное обслуживание. Это послужит залогом того, что поставщик уверен в качестве своей продукции.